Pakis ternyata memiliki banyak manfaat dan dapat di olah menjadi hidangan yang lezat lho!
Pakis merupakan tumbuhan paku-pakuan yang tumbuh liar di tempat yang lembab yang berasal dari daerah tropis dan subtropis di Asia.
Sayur pakis bisa di temukan di rawa-rawa, sepanjang Sungai dan alur.
Pakis juga termasuk hidangan yang banyak di gemari oleh masyarakat Indonesia. Pakis memiliki rasa pahit ketika belum di masak karena lendir yang ada di dalam pakis.
Pakis ini sendiri memiliki banyak manfaat lho? di antaranya sebagai berikut:
1. Meningkatkan sistem imun karena di dalam pangkis mengandung vitamin A dan C yang tinggi
2. Pakis juga berpotensi menurunkan kadar asam urat dalam darah karena mengandung vitamin C yang tinggi.
3. Sayur pakis juga di percaya dapat membantu mengatasi berbagai penyakit, seperti penyakit gula darah, asma, diare, rematik, cacar, disentri, sakit kepala, demam, luka, nyeri, campak, darah tinggi, sambelit, oligospermia, patah tulang, pembengkakan kelenjer, dan penyakit kulit.
Pakis tenyata juga bisa di olah menjadi berbagai hidangan lho? Seperti lawar, gulai, jukut urap, dan rendang. Pakis juga tidak boleh di makan mentah dan harus di cuci dengan bersih.
Berikut cara mengolah pakis yang benar:
1. Mencuci pakis dengan air dingin untuk menghilangkan lapisan coklat
2. Rebus pakis dalam air mendidih selama 15 menit atau bisa kukus selama 8 hingga 10 menit
3. Tambahkan lemak seperti susu, keju berlemak, minyak zaitun, atau saus krim
4. Tambahkan gula atau madu
5. Tambahkan garam secukupnya
6. Tambahkan soda kue
7. Tambahkan cuka atau jus lemon.
Nah sudah tau kan manfaat dan cara mengolah pakis. Bisa di praktekkan di rumah ya, selamat mencoba dan salam sehat untuk masyarakat Indonesia.
Penulis: Erika Novita Aryani
Editor : Bahana.