RADAR JOGJA - Siapa yang tak kenal rendang, makanan berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.
Melansir dari soclyfe, Melalui beberapa konten video yang merebak di TikTok, orang Malaysia mengklaim bahwa Rendang adalah makanan khas Malaysia.
Padahal, diketahui rendang adalah makanan khas dari masyarakat Minangkabau di Sumatra Barat, Indonesia.
Lalu, bagaimana terkait klaim dari warga Malaysia ini?
Diketahui penamaan rendang pada makanan tersebut berasal dari Bahasa Minang, ‘randang’ yang berarti memasak daging dengan santan hingga kering secara perlahan.
Dalam catatan sejarah, tidak banyak bukti tertulis ditemukan. Namun jika merunut dari adat, rendang telah ada di setiap upacara adat Minangkabau yang sudah berlangsung berabad-abad lalu.
Dalam sebuah catatan sejarah, pada abad ke-19 disebutkan rendang muncul pada abad ke-16. Kala itu, orang Minang suka berpergian ke Selat Malaka dan Singapura.
Perjalanan lewat jalur laut tersebut memakan waktu hingga sebulan atau lebih. Karena tidak ada tempat untuk singgah, maka perantau Minangkabau ini menyiapkan makanan tahan lama, yakni rendang.
Catatan lain juga menyebutkan bahwa rendang sudah ada sejak zaman Kerajaan Pagaruyung, tepatnya pada masa Raja Adityawarman (1347-1375 Masehi). Namun, daging yang digunakan saat itu adalah daging kerbau.
Jika dilihat dari bentuknya, rendang diduga adalah perubahan dari kari, makanan khas India. Hal ini dikatikan dengan kedatangan pedagang dari Guhjarat, India yang datang ke tanah Minang sejak abad ke-14.
Pedagang Gujarat datang membawa rempah-rempah khas India sehingga rendang dianggap bagian dari proses lanjuan dari kari yang lebih kering.
Keberadaan rendang juga tercatat oleh seorang Belanda bernama Kolonel Stuers pada 1827. Dalam catatatannya, Stuers tak spesifik menyebut rendang, namun dia menyebut sebuah makanan yang dihitamkan dan dihanguskan.
Ciri makanan tersebut cocok dengan rendang yang memang dimasak hingga kering dan berwarna gelap.
Jika rendang dikenal oleh masyarakat Malaysia dan mengklaimnya sebagai makanan khas Jiran, maka sudah pasti dikarenakan adanya migrasi masyarakat Minangkabau di semenanjung Melayu tersebut.
Di sana, masyarakat Minang menetap dan menjadi warga negara Malaysia, mengembangkan rendang hingga dikenal oleh masyarakat Malaysia secara umum.
Editor : Meitika Candra Lantiva