Dwi Putra Hermawan Manajer The Obonk Steak and Ribs Jogjakarta mengungkapkan, meski ada berbagai variasi menu, tetapi tidak meninggalkan rasa khas The Obonk Steak and Ribs yang autentik. Ini juga sejalan dengan tagline yang diusung The Obonk Steak and Ribs yaitu "Steak Bakar Beneran".
"Banyak restoran yang katanya jual steak tapi hanya dimasak pakai wajan. Kalau kami betul-betul pakai arang dan di grill beneran," kata Dwi ditemui di The Obonk Steak and Ribs Jalan Affandi Jalan Affandi Nomor 26, Soropadan, Condongcatur, Depok, Sleman, Senin (13/2).
Dwi menuturkan asap pada arang yang digunakan saat proses pembakaran steak menciptakan cita rasa yang autentik. Meski demikian, Dwi tak memungkiri proses pembakaran menjadi sedikit lebih rumit. Api pada arang harus dijaga intensitasnya untuk menciptakan kematangan daging yang pas. Inilah yang membuat kebanyakan resto steak beralih menggunakan wajan atau briket untuk mematangkan daging.
Menu di The Obonk Steak and Ribs dibanderol mulai dari harga Rp 27 ribu hingga Rp 250 ribu per porsi. Ada berbagai variasi menu mulai dari daging sapi impor, lokal, iga sapi, hingga daging domba. Ada juga alternatif menu lainnya seperti ayam dan ikan. Sementara untuk makanan pendamping seperi salad sayur, kentang goreng, dan menu nasi.
"Ada juga menu dessert seperti banana split dan dome brownie. Untuk minumannya juga bervariasi mulai dari milkshake, jus, dan kopi," ujar Dwi. (*/isa/ila) Editor : Administrator