Hal tersebut dapat dilakukan dengan menyiapkan asupan yang sehat dan bernutrisi agar tahan dan kuat selama berpuasa.
Berbagai bahan makanan diketahui cocok untuk menu buka sahur saat puasa di bulan Ramadhan nantinya. Meskipun demikian, tidak sedikit orang yang menginginkan menu sahur yang sederhana dan mudah untuk disajikan.
Berikut tiga kombinasi yang dapat dikonsumsi saat sahur. Meskipun dengan harga yang terjangkau dan mudah disajikan, tiga kombinasi ini dapat bantu kamu agar kuat menjalankan puasa seharian.
1. Gandum
Gandum (Inggris: oat) merupakan jenis biji-bijian yang berasal dari rumput Avena sativa. Gandum banyak dikonsumsi di berbagai negara, terutama di negara-negara Amerika maupun Eropa.
Meskipun demikian, gandum juga banyak dijual dikonsumsi di Indonesia. Jenis biji-bijian ini mengandung sekitar 1,73 gram hingga 2,68 gram beta-glukan (β-glucan) yang dapat larut dalam air.
Β-glucan ini berperan dalam membentuk larutan kental atau yang disebut viscous (viskositas) di saluran pencernaan yang dapat menahan lapar lebih lama.
Selain itu, menurut penelitian dari Universitas Louisiana State oleh Rebello dan kawan-kawan (dkk.) pada tahun 2015 menunjukkan bahwa gandum dapat menahan nafsu makan. Selain itu, ditunjukkan bahwa gandum dapat menurunkan asupan makan berikutnya hingga 85 kilo kalori (kkal).
2. Kurma
Setiap bulan Ramadhan, buah kurma menjadi salah satu buah yang laris manis di pasaran. Kurma tidak hanya manis dan ikonik, melainkan juga kaya akan kandungan nutrisi yang dapat membantu menahan lapar saat berpuasa.
Kandungan pektin, fruktan dan β-glucan dalam kurma berperan dalam membentuk viskositas berupa gel kental.
Stojanovska dkk. dalam penelitiannya menunjukkan bahwa gel kental ini mampu memperlambat pengosongan lambung dan penyerapan nutrisi. Sehingga, energi selama beraktivitas seharian dilepas secara perlahan dan menunda lapar.
3. Madu
Meskipun tidak lebih efektif dibandingkan gandum dan kurma untuk memberikan rasa kenyang, madu tetap dapat menjadi konsumsi yang tepat sebagai campuran keduanya saat sahur.
Penelitian dari University of Nuevo León oleh Palomo-de León dkk. menunjukkan bahwa mengonsumsi madu dapat mengatur nafsu makan. Madu dengan kandungan fruktosa yang lebih tinggi dapat melepaskan energi lebih lama dan mengendalikan lonjakan gula darah dibandingkan glukosa.
Selain itu, madu juga mampu menunda pelepasan hormon ghrelin yang dapat memicu rasa lapar. Hal tersebut dikarenakan madu dapat meningkatkan hormon peptide YYY untuk menimbulkan efek rasa kenyang.
Berbagai Cara Mengonsumsi Gandum, Kurma, dan Madu saat Sahur
Menyajikan ketiga kombinasi di atas dapat dilakukan secara bebas dan sesuai selera. Meskipun demikian, terdapat beberapa cara yang dapat dilakukan.
Ketiganya dapat dikonsumsi secara terpisah. Gandum dapat disajikan dalam bentuk sereal maupun biji-bijian utuh yang siap dikonsumsi. Biasanya, gandum diseduh dengan air hangat atau susu, lalu kemudian dapat langsung disantap.
Kurma dapat dikonsumsi sebanyak satu hingga tiga atau lebih. Dalam sunnah yang diajarkan Nabi Muhammad Rasulullah Salallahu ‘Alaihi Wasallam (SAW), disarankan mengonsumsi kurma dengan jumlah ganjil.
Sedangkan madu dapat dikonsumsi dengan cara mencampurkannya dengan air hangat atau langsung dikonsumsi sebanyak satu hingga tiga sendok setiap harinya atau disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.
Cara lain untuk mengonsumsinya ketiganya sebagai menu sahur yaitu dapat mengikuti tahap-tahap ini:
1. Masukkan gandum ke dalam satu mangkuk/gelas sesuai selera
2. Tuangkan susu atau air hangat secukupnya
3. Aduk rata dan tunggu sekitar 1 menit hingga sedikit mengental
4. Potong satu hingga tiga kurma atau lebih sesuai selera
5. Masukkan potongan kurma ke dalam mangkuk/gelas berisi gandum yang sudah mengental
6. Tambahkan sedikit madu atau sesuai selera.
7. Menu sahur siap dikonsumsi
Sahur lebih mudah dan sehat dengan kombinasi gandum, kurma, dan madu. Tidak lupa juga untuk minum air secukupnya agar lebih tahan dalam menjalankan puasa selama bulan Ramadhan.
Penulis: Salwa Hunafa
Editor : Bahana.