Teksturnya creamy, gurih, dan tetap kaya rasa seperti versi panggang, hanya saja dibuat dengan cara yang jauh lebih praktis: cukup dimasak di panci dan diaduk sampai semua bahan menyatu. Hidangan ini cocok untuk pemula, anak kos, atau siapa pun yang ingin menikmati lasagna tanpa ribet.
Untuk membuatnya, siapkan pasta jenis lasagna yang bisa dipotong-potong menjadi ukuran kecil agar cepat matang.
Daging cincang juga menjadi bahan utama yang menentukan rasa, sehingga menggunakan daging sapi dengan sedikit lemak akan memberi cita rasa lebih kaya.
Tumis daging bersama bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu tambahkan bumbu dasar seperti garam, lada, oregano, basil, dan sedikit paprika bubuk agar aromanya menyerupai saus lasagna klasik.
Setelah daging matang, masukkan tomat crushed atau saus marinara sebagai dasar sup. Tambahkan kaldu ayam atau kaldu sapi untuk memberikan rasa gurih dan membuat sup lebih berisi.
Agar teksturnya creamy tanpa oven, masukkan krim masak atau susu full cream ke dalam panci setelah saus tomat mulai mendidih.
Pada tahap ini, masukkan potongan lasagna yang masih mentah, lalu aduk merata sambil sesekali mengecek tingkat kelembutannya. Pasta akan menyerap kuah dan bumbu, sehingga sup perlahan mengental secara alami.
Jika ingin lebih creamy lagi, parmesan atau mozzarella parut bisa ditambahkan langsung ke dalam panci; keju akan meleleh dan bercampur dengan saus, menciptakan tekstur lembut yang menyelimuti pasta.
Sup lasagna versi tanpa oven ini juga fleksibel untuk dikreasikan. Sayuran seperti bayam, jamur, atau paprika bisa ditambahkan untuk memberi tekstur lebih segar.
Jika suka versi pedas, bubuhkan sedikit chili flakes atau saus cabai. Sementara bagi yang ingin rasa lebih ringan, tambahkan sedikit air atau kaldu untuk mengurangi tingkat kekentalan.
Setelah pasta lembut dan kuah mencapai konsistensi creamy sesuai selera, terakhir tinggal koreksi rasa dan taburkan parsley atau basil cincang sebagai garnish.
Hasil akhirnya adalah sup hangat dengan rasa lasagna lengkap gurih tomat, aroma rempah khas Italia, kelezatan daging cincang, dan tekstur creamy dari perpaduan keju dan krim.
Tidak perlu oven, tidak perlu loyang, hanya satu panci dan proses mengaduk yang sederhana.
Hidangan ini bisa disajikan sebagai comfort food di malam hari atau menu spesial saat ingin makan enak dengan cara mudah.
Writer Naela Alfi Syahra