Pasti di kalangan kita masih ada yang belum pernah merasakan kue mendut tradisi Nusantara.
Kue Mendut adalah panganan yang terbuat dari tepung ketan yang di adoni dengan santan yang di bengtuk seperti bola-bola kecil dan di isi dengan unti, kemudian di bungkus dengan daun pisang lalu proses pematangannya dengan di kukus.
Kue Mendut ini juga merupakan jajanan khas masyarakat Jawa, Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah.
Jajanan ini biasa sering di jumpai ketika ada acara piring saji saat upacara adat Jawa seperti, pernikahan, dan lamaran.
Seperti yang sudah di jelaskan di atas mari kita Simak resep kue mendut yang enak dan manis
Bahan-bahan:
Bahan kulit:
1. 300 gram tepung ketan
2. ½ sdt garam
3. ½ sdt pasta pandan (air suji 100 ml)
4. 200 ml santan kental, yang sudah di rebus
5. 1 sdt minyak goreng
Bahan isi:
1. ½ butir kelapa muda yang sudah di parut kasar
2. 50 gram gula pasir
3. 100 gram gula merah
4. 200 ml air
5. 2 lembar daun pandan dan ikat simpul
6. Garam secukupnya
7. Daun pisang untuk membungkus kue mendut
Cara Membuatnya:
1. Bahan buat kulit di campur semua, di aduk dengan santan kental yang hangat.
2. Dan tuang sedikit demi sedikit, buat adonan sampai kalis.
3. Ambil adonan kulit sedikit dan tambahkan isi
4. Di bentuk bulat, lakukan sampai habis dan sisihkan
5. Cara membuat isi: bahan isi tadi di masukan semua, rebus dengan api kecil dan aduk sampai asat, lalu sisihkan
6. Ambil daun pisang dan bungkus, dan masak dengan api sedang 45 menit
7. Dan kue mendut siap di sajikan
Gimana mudah bukan, kue mendut ini juga mengingatkan kita pada zaman dahulu lho. Mari lestarikan budaya dengan makan-makanan tradisional. Selamat mencoba…
Erika Novita Aryani
Editor : Bahana.