Namun, penggunaan minyak goreng bagi tubuh mengandung lemak jenuh dan lemak trans.
Akan mengakibatkan peningkatan risiko penyakit jantung, stroke, diabetes dan masalah kesehatan lain.
Sangat penting untuk memilih minyak goreng yang rendah lemak jenuh dan bebas lemak trans.
Terutama untuk yang sedang menjalankan diet, harus mengganti minyak goreng untuk mendukung program diet.
Berikut beberapa rekomendasi pengganti minyak goreng
- Minyak Zaitun
Minyak zaitun memiliki kandungan lemak tak jenuh, sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung agar menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
Kandungan vitamin E dan polifenol dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan sel akibat radikal bebas.
- Minyak Kanola
Kandungan lemak tak jenuh tunggal dan omega 3 pada minyak kanola dapat sebagai pengganti minyak goreng, karena baik untuk kesehatan jantung.
Minyak kanola terbuat dari lobak dan memiliki titik asap yang tinggi, biasanya digunakan untuk menggoreng hingga memanggang.
- Minyak Alpukat
Kandungan lemak tak jenuh pada minyak alpukat lebih tinggi dibandingkan dengan minyak zaitun.
Minyak alpukat mengandung kaya antioksidan, vitamin E, dan beta-karoten mampu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Minyak Wijen
Minyak wijen memiliki nutrisi yang penting bagi kesehatan.
Mengonsumsi minyak wijen dapat mengendalikan tekanan darah.
Minyak wijen juga mengandung sesamin dan sesamolih, keduanya mengandung sifat antioksidan dan antiinflamasi yang mendukung kesehatan jantung dan mencegah kerusakan sel.
Editor : Bahana.