RADAR JOGJA - Menjaga kualiatas bahan makanan untuk meal prep adalah dengan memperhatikan pengemasan. Jika dikemas dengan baik dan pas, bahan makanan bisa bertahan lebih lama. Hal ini diungkapkan oleh penjual sayur Ikke Nur Wulandari.
Misalnya untuk sayur, harus dipilih yang masih segar. Setelah itu, sayur tidak bisa langsung disimpan. Harus dicuci dan dikeringkan. "Jadi kalau sayur itu tidak bisa asal mengemas. Kami harus tahu cara mengemas yang pas," katanya Jumat (7/6).
Owner dari toko Sayur Instan Jogja ini menjelaskan, biasanya rata-rata konsumen di tokonya membeli sayur dalam kurun waktu satu Minggu sekali. Mereka sudah buat list yang akan dipesan melalui online.
Ikke menjelaskan kebanyakan pembeli sayur yang menggunakan pola meal prep adalah perempuan yang bekerja. Karena mereka tidak memiliki waktu untuk mengontrol sayur setiap hari. "Itu bisa mengurangi waktu di dapur. Sehingga waktu mereka bisa dibuat yang lain," lontarnya.
Adanya meal prep, membuat masyarakat juga tidak terus-menerus mengonsumsi makanan cepat saji.
"Kami tetap menjaga konsumen agar tetap hidup sehat," lontarnya. (ayu/eno)
Editor : Satria Pradika