RADAR JOGJA - Dilansir dari Wikipedia cakwe adalah salah satu penganan tradisional Tionghoa. Cakwe adalah dialek Hokkian yang berarti "hantu yang digoreng".
Nama ini berhubungan erat dengan asal usul penganan yang kecil namun sarat akan nilai sejarah ini.
Terbuat dari tepung terigu dan memiliki rasa gurih, cakwe akan terasa lebih nikmat jika disantap dalam keadaan hangat.
Walaupun panganan satu ini terbilang jajanan yang umurnya cukup lama namun, hingga saat ini cakwe tetap eksis dijual oleh pedagang – pedagang kaki lima.
Salah satu pedagang cakwe terkenal yang ada di Jogja adalah Cakwe Pak Ahmad.
Pak Ahmad mulai berjualan cakwe sejak tanun 2000 bersama sang istri.
Dulunya ia berjualan di sekolah – sekolah, lalu pindah di pasar Kranggan Yogyakarta, dan sekarang menetap di Pasar Jambon sudah sekitar 4 tahun.
Pak Ahmad berjualan di pagi hari mulai pukul 06.00 hingga 09.00 WIB dan sore hari jam 16.00 sampai 17.30 WIB.
Harga satu buah cakwe dibandrol Rp2.500 saja dan sudah mendapat saus sebagai pelengkap. Harganya begitu terjangkau untuk masyarakat Jogja.
Meski berpindah tempat di jalan Jambon tapi, popularitas dari cakwe pak Ahmad tak perlu diragukan. Sebelum buka, tidak jarang pembeli sudah mengantri demi mendapatkan cakwe.
Tak heran, dagangan pak Ahmad bisa ludes dalam waktu 2 jam saja.
Dalam sehari Pak Ahmad menghabiskan 10 kg adonan cakwe. Adonan yang diuleninya tersebut bisa menghasilkan kurang lebih 500 porsi cakwe.
Pembeli tidak hanya datang dari masyarakat lokal Jogja. Banyak masayarakat dari luar kota yang juga ikut membeli jajanan yang berbahan dasar tepung terigu ini.
Dagangan dari ayah 4 anak ini seringkali diliput oleh creator dan diunggah pada media sosial. Dari situlah cakwe pak Ahmad semakin dikenal oleh masyarakat.
Banyak orang yang menyukai cakwe satu ini karena rasa saus sambal yang khas hasil racikan sang istri, rasa cakwe yang gurih, cripy diluar tapi lembut didalam, dan selalu disajikan hangat.
Minyak yang digunakan juga bersih, tidak digunakan berulang kali.
Jika anda berada di Jogja atau tengah berlibur, anda bisa mencicipi cakwe pak Ahmad. Walaupun mengantri namun, rasa dari cakwe dijamin membuat anda ketagihan.
Cakwe pak Ahmad juga cocok disajikan dalam acara arisan dan acara lainnya. (Tifara Annisa/Radar Jogja)
Editor : Bahana.