RADAR JOGJA – Berbicara tentang kuliner Jogja memang tidak ada habisnya.
Yogyakarta memiliki segudang kekayaan kuliner yang menjamur diseluruh penjuru kota.
Mulai dari makanan tradisional, makanan Jepang, hingga Western ada semua.
Daerah yang terkenal sebagai julukan Kota Pelajar ini terus mengembangkan inovasi kuliner yang cocok dilidah masyarakat.
Tidak hanya kuliner lokal saja namun, kota Jogja juga mendatangkan kudapan lezat dari negara Jerman dan Amerika Serikat, tepatnya pada daerah Hamburg.
Oleh sebab itu nama roti dengan paduan daging cincang ini disebut dengan “Hamburger”.
Di kota Jogja terdapat salah satu burger tertua yang sangat legendaris. Nama burger ini adalah Monalisa Burger.
Pemilik dari Monalisa Burger Wibowo Agung Santoyo mengungkapkan membuka usaha burgernya sejak tahun 1988. Saat itu, pemilik nama yang akrab disapa Agung masih menjalankan pendidikannya di Universitas UPN Veteran Yogyakarta.
Agung mengaku, ia menemukan ide berjualan burger saat menunggu hasil dari ujian.
Saat itu masa liburan kampus sangat lamaa sehingga, pemuda yang saat itu masih duduk di bangku perkuliahan merasa jenuh karena menganggur.
Pada waktu itu juga banyak orang yang belum mengetahui burger.
Akhirnya Agung meminta sang ibunda yang kala itu pintar memasak untuk meracikkan resep burger yang pas.
Setelah menemukan resep burger yang dikiranya cocok di lidah masyarakat, akhirnya Agung membulatkan tekad untuk membuka lapak burger.
Awalnya ia memberi laoak burgernya tersebut dengan nama “Garfield Burger” Tapi, Agung merubah namanya menjadi “Monalisa Burger”dengan beberapa alasan.
Monalisa Burger memiliki citarasa unik dengan menyesuaikan dengan citarasa orang Yogyakarta yang senang dengan makanan manis.
Burger ini juga memiliki rasa manis pedas. Berbeda dengan burger biasanya yang memiliki citarasa dominan gurih pedas.
Namun, dengan keunikan rasa yang diciptakan dari sebuah burger membuat Monalisa Burger tetap eksis hingga saat ini,
Agung juga memaparkan bahwa, tidak hanya warga lokal saja yang datang ke lapak burgernya. Pembelinya juga ada bule yang ternyata doyan dengan citarasa burger khas Jogja.
Agung juga sengaja memilih membuka lapak di daerah UGM karena, pasti akan ada banyak mahasiswa yang bingung mencari kuliner. Dan akhirnya penasaran untuk menjajal Monalisa Burger.
Untuk harga yang dijual juga berfariatif. Burger dan Hotdog biasa dibandrol dengan harga Rp 22.000, Burger keju dan Hotdog keju Rp 24.000, Spaghetti Rp 16.000, French Frise Rp 10.000, Pizza Rp 13.000, dan lainnya.
Untuk mencicipi Monalisa Burger anda bisa datang ke daerah GSP Universitas Gajah Mada di jalan Senolowo, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Buka jam 17.00 hingga 21.00. (Tifara Annisa/Radar Jogja)
Editor : Bahana.