RADAR JOGJA - ketika menikmati makanan khas Italia sering kali ditemukan saus berwarna putih yang menggugah selera. Nah, nama saus itu adalah "saus bechamel".
Seringkali dijumpai pada restoran- restoran yang menyediakan makanan khas Italia.
Bisa juga digunakan sebagai pelengkap makanan atau juga bisa sebagai bahan campuran makanan.
Walaupun sering digunakan di dalam makanan khas Italia, asal usul saus ini pertama kalinya yaitu dari Negara Prancis.
Bechamel adalah salah satu darim lima saus utama dalam masakan Prancis.
Tekstur sausnya yang sangat creamy dan juga lezat sehingga menjadikan hidangan yang banyak sekali diminati.
Dulunya bechamel merupakan sajian utama untuk hidangan ala kerajaan. Sehingga banyak orang yang melambangkan saus tersebut sebagai lambang kemewahan dalam sebuah makanan.
Hingga saat sekarang ini saus bechamel masih populer dan banyak disukai masyarakat. Akhirnya, banyak sekali yang bertanya-tanya terkait bagaimana cara pembuatanya.
Walaupun banyak digunakan didalam makanan khas Italia, asal usul pertama kalinya yaitu dari Negara Prancis.
Di lihat dari namanya saja sudah terlihat rumit, tetapi cara pembuatannya tidak sulit.
Bahan-bahan saus bechamel:
- 800 ml Fresh Milk
- 70 gr Butter
- 2 sdm tepung
- 1 sdt garam
- 1/3 sdt lada hitam
- 1/3 sdt bubuk pala
Cara Membuat Saus Bechamel
Baca Juga: Stece B Melangkah ke Empat Besar Ajang Pond's Men 3X3 Competition 2023 D.I Jogjakarta Series
1. Panaskan wajan dengan menggunakan api sedang, lalu masukkan butter ke dalam wajan.
2. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur merata dengan menggunakan api kecil selama 2- 3 menit.
3. Setelah itu masukkan susu ke dalam wajan dan aduk hingga tepung sedikit mengental.
4. Masukkan garam, lada hitam dan bubuk pala yang sudah disiapkan ke dalam saus yang ada di wajan.
5. Lanjutkan dengan mengaduknya pada api sedang hingga terasa creamy dan lembut selama kurang lebih 2 menit.
6. Jika sudah matang, tuangkanlah saus bechamel ke dalam mangkuk yang sudah disediakan.
7. Dan saus bechamel siap untuk disajikan.
Itulah bahan dan langkah- langkah membuat saus bechamel yang bisa dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba! (Putri Aprilia Ningsih/ Radar Jogja)