RADAR JOGJA – Daerah Istimewa Yogyakarta adalah salah satu wilayah di Indonesia yang kaya akan kuliner khasnya. Ada beragam kuliner khas dari DIY yang wajib sekali dicicipi.
Kuliner khas DIY yang banyak disukai orang adalah gudeg, bakpia pathok, dan lain sebagainya. Dari sekian banyaknya makanan atau minuman yang berasal dari DIY, beberapa nama ada yang berasal dari singkatan.
Kuliner apa sajakah yang dimaksud di sini?
Inilah kuliner khas dari Daerah Istimewa Yogyakarta yang namanya berasal dari singkatan.
- Sate Klatak
Kuliner khas dari DIY yang pertama dan asal namanya dari singkatan sate klatak. Hal ini mengacu dari proses memasak makanan ini yang berbunyi ‘klatak-klatak’ saat dibakar.
Makanan ini dibuat dengan bahan utama daging kambing muda. Kemudian diberikan garam dan dibakar di dalam arang.
Hal inilah yang membedakan sate klatak dengan sate pada umumnya. Sebab hanya dibumbui dengan garam saja.
Meskipun pembuatannya sangat sederhana, tapi sate klatak sangat diminati oleh para pecinta kuliner.
Selain bumbunya yang berbeda, sate klatak juga menggunakan jeruji dalam proses menusuknya. Jeruji dipercaya sebagai penghantar panas terbaik.
Maka dari itu, daging yang dibakar dengan jeruji disebut bisa lebih matang dengan sempurna.
- Es Goreng
Kuliner khas kedua dari DIY yang namanya berasal dari singkatan adalah es goreng. Nama es goreng disebut berasal dari kata ‘es garing’ atau ‘es kering’.
Hingga akhirnya nama ‘es garing’ ini diubah pelafalannya menjadi es goreng.
Dinamakan ‘es garing’ karena terdapat lapisan cokelat yang membeku dan melapisi es tersebut. Jika berkunjung ke DIY, jangan lupa untuk mencicipi segarnya es goreng ini.
- Kue Kipo
Kuliner khas ketiga dari DIY dan namanya berasal dari singkatan adalah kue kipo.
Kue kipo berasal dari kata ‘iki opo’. Arti dari kata tersebut adalah ini apa.
Hal ini mengacu dari cerita zaman dahulu yang menyebutkan bahwa ada seorang penjual makanan yang menjajakan sebuah makanan.
Kemudian para pembeli tanya kepada si penjual nama dari makanan ini yakni ‘iki opo?’.
Makanan ini terbuat dari tepung ketan dan didalamnya ada isian berupa unti kelapa.
Itulah sejumlah kuliner khas dari DIY yang asal namanya dari singkatan. (Adek Ridho Febriawan)
Editor : Bahana.