JOGJA – Yogyakarta dikenal memiliki beragam kuliner tradisional yang menjadi daya tarik wisatawan. Selain gudeg dan bakpia, ada satu jajanan khas dari kawasan Kotagede yang masih bertahan hingga kini, yaitu Kipo.
Kue mungil berwarna hijau ini menjadi salah satu kuliner legendaris yang identik dengan Kotagede. Meski tampil sederhana, Kipo memiliki cita rasa khas sekaligus cerita menarik di balik nama yang disandangnya.
Kipo dibuat dari tepung ketan yang diberi pewarna alami berwarna hijau. Di bagian dalamnya terdapat enten-enten, yakni campuran kelapa parut dan gula Jawa yang memberikan rasa manis dan gurih. Setelah dibentuk berukuran kecil, adonan dipanggang di atas wajan tanah liat hingga mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera.
Bukan hanya rasanya yang membuat Kipo istimewa, tetapi juga asal-usul namanya. Konon, nama Kipo berasal dari ungkapan bahasa Jawa "iki opo?" yang berarti "ini apa?". Ungkapan tersebut muncul karena banyak orang yang penasaran melihat bentuk kue yang kecil dan berbeda dari jajanan tradisional lainnya. Seiring waktu, ucapan itu kemudian berubah menjadi sebutan Kipo.
Baca Juga: Prediksi Manchester United vs Manchester City: Derby Manchester Memanas, Haaland Siap Hantui Old Tra
Sebagai salah satu kuliner khas Kotagede, Kipo telah menjadi bagian dari warisan kuliner Yogyakarta yang masih dilestarikan hingga sekarang. Jajanan ini banyak dijumpai di sentra kuliner tradisional Kotagede dan kerap menjadi oleh-oleh bagi wisatawan yang ingin membawa pulang cita rasa khas Jogja.
Perpaduan tekstur kenyal dari tepung ketan dengan isian kelapa dan gula Jawa membuat Kipo memiliki rasa yang sederhana, namun kaya akan cita rasa tradisional. Ukurannya yang kecil juga membuat jajanan ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.
Di tengah semakin banyaknya jajanan modern, Kipo tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Kehadirannya menjadi pengingat bahwa Yogyakarta menyimpan banyak kuliner tradisional dengan sejarah dan cerita yang menarik untuk terus dikenalkan kepada generasi muda.
Bagi wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas selain gudeg atau bakpia, Kipo bisa menjadi pilihan. Jajanan mungil dari Kotagede ini menawarkan pengalaman menikmati rasa tradisional sekaligus mengenal kisah unik di balik namanya.
Editor : Bahana.