RADAR JOGJA - Jogja dikenal sebagai kota pelajar, kota budaya, sekaligus surga kuliner.
Tapi siapa sangka, di tengah deretan gudeg dan sate klathak, kini hadir cita rasa pedas menggigit khas Sulawesi Utara yang menggoda lidah. Yaitu, ikan bakar khas Manado.
Adalah “Bakas Manado Jogja”, sebuah warung makan sederhana di kawasan Sleman, yang kini jadi perbincangan hangat pecinta kuliner.
Tempat ini menyajikan ikan bakar dengan bumbu rica-rica autentik, sambal dabu-dabu segar, dan nasi hangat yang siap bikin pelanggan keringetan tapi ketagihan.
“Bumbunya meresap banget sampai ke dalam daging ikan. Sambalnya nendang, pedasnya beda sama yang biasa saya makan di sini,” ujar Dina, mahasiswa asal Surabaya yang mengaku sudah tiga kali makan di sana dalam seminggu.
Ikan yang digunakan pun segar, mulai dari ikan nila, mujair, hingga cakalang, disesuaikan dengan stok dan permintaan pelanggan.
Yang menarik, semua bumbu diolah langsung oleh chef asal Manado yang merantau ke Jogja sejak 2023.
“Kami ingin memperkenalkan rasa asli kampung halaman, tapi tetap menyesuaikan dengan lidah orang Jogja. Jadi ada level pedasnya juga,” kata Jefri, pemilik warung.
Warung “Bakas Manado Jogja” buka setiap hari mulai pukul 11.00-21.00 WIB.
Lokasinya di Jalan Sidomulyo No 10a, Manukan, Condongcatur, Depok, Kabupaten Sleman, DIY.
Selain ikan bakar, mereka juga menyajikan menu lain seperti tinutuan (bubur Manado), ayam woku, dan es kacang merah khas Sulawesi.
Sejak viral di media sosial bulan lalu, antrean panjang di jam makan siang jadi pemandangan biasa.
Tak sedikit food vlogger lokal yang ikut merekomendasikan tempat ini sebagai “hidden gem kuliner nusantara di Jogja”.
Kalau kamu pencinta rasa pedas dan rindu masakan khas timur Indonesia, tempat ini jelas patut masuk daftar kuliner wajib coba di Jogja. (Anicetus Awur)
Editor : Meitika Candra Lantiva