RADAR JOGJA - Saat berbicara tentang hidangan penutup yang menggoda, Kue Coklat Lava selalu menjadi salah satu yang teratas dalam daftar favorit banyak orang.
Dengan tekstur luar yang kokoh dan bagian dalam yang lembut, kue ini menawarkan pengalaman kuliner yang memanjakan lidah.
Bayangkan saat Anda memotongnya, lava coklat yang kaya mengalir keluar, menciptakan momen yang menggetarkan selera.
Namun, tidak hanya itu—sekarang, hadir varian terbaru yang semakin memikat: Kue Coklat Lava dengan Isian Karamel.
Kombinasi sempurna antara rasa manis coklat yang menggoda dan kelezatan karamel yang meleleh di dalamnya menjadikan hidangan ini pilihan ideal untuk menutup makan malam atau merayakan momen istimewa.
Setiap suapan memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan, membuat siapa pun yang mencobanya jatuh cinta pada pandangan pertama.
Di tengah maraknya tren kuliner di Yogyakarta, banyak kafe dan restoran yang mulai menawarkan kue ini sebagai menu spesial.
Bagi pecinta dessert, Kue Coklat Lava dengan Isian Karamel menjadi pilihan yang tidak boleh dilewatkan.
Namun, bagi Anda yang suka berkreasi di dapur, tidak ada salahnya mencoba resep ini di rumah. Berikut adalah cara membuatnya!
Bahan-bahan:
• Untuk Kue Coklat Lava:
o 100 gram dark chocolate (70% cacao), cincang
o 100 gram mentega
o 2 butir telur
o 2 butir kuning telur
o 100 gram gula pasir
o 1 sendok teh ekstrak vanila
o 30 gram tepung terigu
o 1/4 sendok teh garam
• Untuk Isian Karamel:
o 100 gram gula pasir
o 50 ml air
o 50 ml krim kental (heavy cream)
o 20 gram mentega
o Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Membuat Isian Karamel:
• Campurkan gula dan air dalam panci. Masak di atas api sedang hingga gula larut dan mulai berwarna keemasan.
• Angkat dari api, hati-hati saat menambahkan krim kental dan mentega sambil diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit garam, lalu biarkan dingin.
2. Membuat Kue Coklat Lava:
• Panaskan oven pada suhu 200°C (392°F). Olesi cetakan muffin atau ramekin dengan mentega dan taburi sedikit tepung.
• Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih hingga halus. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
• Kocok telur, kuning telur, dan gula pasir dalam mangkuk hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
• Campurkan adonan coklat yang sudah dilelehkan ke dalam adonan telur, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Ayak tepung terigu dan garam ke dalam campuran, lalu aduk hingga tidak ada gumpalan.
• Isi cetakan hingga setengah penuh dengan adonan kue, tambahkan satu sendok teh isian karamel di tengahnya, lalu tutup kembali dengan adonan hingga hampir penuh.
• Panggang dalam oven selama 10-12 menit hingga bagian luar kue terlihat kokoh tetapi bagian dalamnya masih lembut.
3. Penyajian:
• Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan selama 1-2 menit sebelum dibalik ke piring saji.
• Sajikan kue coklat lava dengan tambahan taburan gula halus atau es krim di sampingnya untuk sensasi yang lebih menggoda.
Dengan begitu banyaknya pilihan hidangan penutup yang menggoda, Kue Coklat Lava dengan Isian Karamel tetap menonjol sebagai salah satu yang paling memikat hati.
Tidak hanya kelezatannya yang tak terbantahkan, tetapi juga keindahan presentasinya yang mampu memikat siapa saja yang melihat.
Kue ini bukan hanya sekadar hidangan; ia adalah sebuah pengalaman yang dapat menghangatkan suasana dan menyenangkan hati.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah.
Dengan sedikit usaha dan kreativitas, Anda bisa menyajikan kelezatan ini kepada keluarga dan teman-teman.
Siapa tahu, Kue Coklat Lava dengan Isian Karamel ini bisa menjadi hidangan andalan di setiap perayaan atau acara spesial Anda.
Anda bisa menghidangkannya dalam perayaan malam tahun baru 2025.
Akhir kata, mari kita nikmati setiap suapan kue yang lembut dan manis ini, dan biarkan rasa coklat serta karamel mengantarkan kita pada momen-momen bahagia.
Selamat mencoba, dan semoga setiap gigitan membawa kebahagiaan! (Febina Br Bukit)
Editor : Meitika Candra Lantiva