RADAR JOGJA - Dimsum mentai menjadi salah satu kuliner yang digemari banyak orang, terutama para pencinta makanan kekinian.
Dimsum sendiri awalnya sebagai salah satu warisan kuliner Tiongkok, memiliki etimologi yang menarik.
Kata "dimsum" berasal dari bahasa Kanton dan memiliki konotasi emosional yang mendalam.
Dimulai sebagai pendamping teh sore, dimsum telah mengalami evolusi dan menjadi hidangan yang populer di seluruh dunia.
Awalnya, dimsum hanya berisi isian sederhana seperti daging dan sayuran. Namun, seiring waktu, variasi isiannya semakin beragam.
Salah satu variasi yang popular hingga kini ialah dimsum mentai. Bagian paling penting dari membuat dimsum mentai adalah saus mentai yang memberikan cita rasa khas.
Dengan rasanya yang gurih dengan saus mentai yang creamy membuatnya sulit untuk ditolak.
Tidak hanya enak, cara membuat dimsum mentai ternyata cukup mudah dan cocok bagi pemula yang ingin mencoba resep praktis di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan juga cukup sederhana dan mudah didapat.
Berikut adalah resep dimsum mentai yang bisa kamu coba sendiri dirumah:
Bahan-bahan:
- Kulit dimsum
- 500 gr daging ayam
- 300 gr udang
- 6 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm minyak wijen
- 4 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Wortel parut
Baca Juga: Miris! 9,9 Juta Gen Z di Indonesia Tergolong Pengangguran
Bahan saus mentai:
- Mayones secukupnya
- Saus sambal secukupnya
- Saus tomat secukupnya
- Tobiko secukupnya
- Nori, untuk taburan
Cara pembuatan:
1. Campurkan semua bahan isian kedalam blender kemudian blender hingga menghasilkan adonan yang halus dan tercampur rata.
2. Ambil kulit dimsum, lalu isi dengan adonan daging. Lipat dan rekatkan ujung-ujungnya.
3. Susun dimsum dalam dandang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 15-20 menit
4. Pembuatan saus mentai: Campurkan semua bahan saus mentai aduk hingga rata.
5. Tata dimsum di piring saji, siram dengan saus mentai, dan taburi dengan nori, selanjutnya bakar menggunakan torch gun.
6. Kemudian dimsum siap untuk dinikmati
(Arfi Ninda Aggraeni)