RADAR JOGJA - Ahli gizi Devillya Puspita Dewi S.Gz., MPH, menjelaskan, pondoh atau umbut kelapa merupakan sumber gizi yang kaya. Kandungan gizi pada pondoh sangat penting bagi kesehatan tubuh.
"Pondoh tidak hanya memiliki cita rasa unik, tetapi juga manfaat kesehatan yang signifikan," kata Devillya kepada Radar Jogja Jumat (18/10).
Dia menjelaskan, kandungan serat tinggi dalam pondoh memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh. "Serat yang terdapat dalam pondoh tidak hanya membantu melancarkan pencernaan, tetapi juga berkontribusi dalam menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah," ujarnya.
Baca Juga: Lawan Barito Putera di Bantul, Pemain PSS Sleman Harus Cepat Adaptasi dengan Skema Mazola
Baca Juga: Dimulai dengan Tari Suko Pari Suko, Warga Kalurahan Girisuko Gunungkidul Gelar Tradisi Labuhan
Sebagaiamana diketahui, serat dapat menjaga kesehatan usus, mencegah konstipasi, serta mendukung kesehatan jantung. Pondoh terdiri atas berbagai zat gizi, termasuk kadar air, karbohidrat, dan vitamin C.
Mengonsumsi pondoh secara teratur bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah berbagai penyakit. "Jika asupan serat tercukupi, pencernaan akan lancar dan risiko terkena penyakit dapat diminimalisasi," ungkapnya.
Kelebihan lain dari pondoh adalah indeks glikemiknya yang rendah, menjadikannya pilihan aman bagi penderita diabetes melitus. "Ketika penderita diabetes mengonsumsi pondoh, kadar gula darah mereka tidak cepat naik," jelasnya.
Ini menjadikan pondoh sebagai alternatif sehat dalam diet mereka. Devillya juga menyebutkan, pondoh dapat dikonsumsi dalam keadaan segar maupun dimasak. "Meskipun ada zat gizi yang mungkin hilang saat dimasak, kehilangan tersebut tidak signifikan," ungkapnya.
Pihaknya merekomendasikan untuk mengonsumsi pondoh setiap hari, asalkan memperhatikan ketersediaan bahan baku. Selain itu, pondoh memiliki daya simpan yang baik. Agar kandungan gizi terjaga, disarankan agar pondoh disimpan dalam bentuk beku untuk memperpanjang masa simpan.
"Pondoh yang sudah direbus tanpa tambahan bumbu tetap dapat bertahan lama jika disimpan dengan benar," tuturnya.
Baca Juga: Momen Haru Ibu Menteri Luar Negeri, Retno Marsudi Saat Berpamitan Meninggalkan 'Rumahnya'
Baca Juga: Menikmati Keindahan Alam dari Ketinggian: Watu Amben, Destinasi Sunset Terbaik di Yogyakarta!
Dengan semua manfaat gizi yang ditawarkan, pondoh layak dipertimbangkan sebagai bagian dari pola makan sehat sehari-hari.
Ketersediaan dan pemanfaatan bahan baku ini menjadi tantangan tersendiri. Namun potensi nutrisi pondoh sebagai sayuran yang bergizi menjadikannya pilihan yang menarik bagi kesehatan.
"Kesadaran tentang pentingnya pondoh dalam pola makan sehat diharapkan dapat mengedukasi masyarakat tentang manfaat kesehatan dari makanan yang seringkali terabaikan," ucapnya. (gun/laz)
Editor : Heru Pratomo