Kue ini mungkin agak jarang ditemui ya.
Kue yang unik karena memiliki warna yang bermacam-macam.
Kue talam ubi ungu ini adalah kue yang terbuat dari bahan-bahan sederhana, kue ini menawarkan cita rasa yang unik dan memiliki tekstur yang lembut.
Disini kami akan membahas mengenai resep kue talam ubi ungu. Penasaran kan? Yuk simak resep yang satu ini.
Bahan-bahan:
Bahan lapisan ungu:
1. 200 ml santan
2. 200 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
3. 70 gram tepung tapioka
4. 50 gram tepung beras
5. 100 gram gula pasir
6. Garam secukupnya
7. 1 bks vanilli
Bahan lapisan putih:
1. 175 ml santan
2. 15 gram tepung tapioka
3. 60 gram tepung beras
4. Garam secukupnya, sesuai rasa
Cara Membuatnya:
1. Mula-mula haluskan ubi ungu yang sudah di kukus.
2. Kalau sudah blender ubi ungu dan santan sampai lembut.
3. Kemudian campurkan bahan kering: tepung tapioka, tepung beras, gula, garam dan vanilli aduk sampai rata.
4. Campurkan bahan kering dengan campuran santan ubi yang sudah diblender, aduk sampai adonan merata dan lembut.
5. Cara membuat lapisan putih: campurkan semua bahan menjadi satu aduk sampai rata, kemudian saring supaya tidak ada yang bergerindil.
6. Kalau sudah, olesi dengan minyak tipis-tipis aja cetakan kue talam.
7. Masukkan adonan ungu ke cetakan sebanyak 3/4 cetakan.
8. Kemudian kukus selama 7 menit.
9. Setelah 7 menit tambahkan lagi adonan lapisan putih, kukus selama 15 menit.
10. Setelah matang angkut tunggu 15 menit baru dikeluarkan dari cetakan.
11. Kue talam ubi siap di sajikan.
Kue talam ubi ungu tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya ya…
Penulis: Erika Novita Aryani