RADAR JOGJA - Bagi para pencinta kuliner pedas, ada satu sajian khas Magelang yang tidak boleh terlewatkan, yakni Mangut Ndas Beong.
Meski banyak rumah makan di sekitar Candi Borobudur yang menyajikan hidangan ini, ada satu tempat yang menjadi favorit dan paling dicari, yakni Rumah Makan Sehati Selera Pedas.
Warung makan ini terletak di tengah kampung warga, dengan lokasi yang sedikit tersembunyi, namun selalu ramai oleh pengunjung yang ingin mencicipi kelezatan Mangut Beong.
Bagi sebagian orang, Mangut Ndas Beong mungkin masih terdengar asing. Mangut sendiri adalah masakan tradisional yang mirip gulai, namun kuahnya lebih encer dan rasanya jauh lebih pedas.
Ikan air tawar adalah bahan utama dalam hidangan ini dan yang membuatnya spesial adalah penggunaan ikan beong, ikan endemik yang hanya bisa ditemukan di Sungai Progo, Magelang.
Ikan beong memiliki bentuk yang menyerupai lele, namun ukurannya jauh lebih besar, dengan bagian kepala yang kaya akan daging.
Ikan beong sangat cocok diolah menjadi mangut karena jika hanya digoreng atau dimasak biasa, cita rasanya kurang maksimal.
Ikan ini memiliki bau amis yang cukup tajam, sehingga perlu diolah dengan bumbu pedas yang dapat menetralisir aroma tersebut.
Hasilnya, Mangut Ndas Beong menyajikan perpaduan sempurna antara daging ikan yang lembut dengan kuah pedas menggigit, menjadikannya sajian yang menggugah selera.
Selain kenikmatan rasanya, daya tarik lainnya adalah harga yang terjangkau.
Satu porsi Mangut Ndas Beong dibanderol mulai dari Rp 20.000 hingga Rp 50.000, tergantung ukuran ikan beong yang disajikan.
Dengan harga tersebut, pengunjung sudah bisa menikmati semangkuk mangut ikan beong yang lezat, lengkap dengan sayur terancam dan sepiring nasi hangat.
Tidak heran jika Rumah Makan Sehati Selera Pedas tidak pernah sepi pengunjung.
Saat jam makan siang tiba, tempat ini selalu penuh sesak, bahkan parkiran mobil dan motor sering kali penuh.
Pada hari-hari biasa, warung ini membutuhkan sekitar 120 kilogram ikan beong setiap harinya.
Namun, ketika akhir pekan atau musim liburan tiba, permintaan bisa meningkat drastis hingga mencapai 200-250 kilogram ikan beong yang diolah setiap harinya.
Bagi kalian yang gemar makanan pedas, Mangut Ndas Beong di Rumah Makan Sehati ini sangat direkomendasikan.
Namun, jika tidak kuat dengan pedas, jangan khawatir, karena kalian juga bisa memesan versi yang lebih ramah di lidah.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan khas Magelang yang pedas dan nikmat ini saat berkunjung ke Candi Borobudur.
Editor : Winda Atika Ira Puspita