RADAR JOGJA – Musim hujan cocoknya menyantap menu hangat agar badan juga terasa lebih hangat.
Jika bosan dengan menu yang itu-itu aja, cobalah menu satu ini.
Kembang tahu mungkin cocok buat kamu yang menyantap makanan hangat namun tetap sehat.
Kembang Tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu dan di olah khusus hingga memiliki tekstur yang unik seperti kembang.
Kembang tahu biasa disajikan dengan kuah gula merah atau saus untuk memberikan rasa manis.
Kembang tahu juga sering digunakan dalam masakan China dan Jepang, biasanya untuk membungkus lumpia atau dimsum.
Nama lain kembang tahu sendiri yaitu tauhue, tauwa, tawa, atau tahok.
Penasaran kan dengan menu dari kembang tahu?
Yuk simak resep kembang tahu yang gurih dan nagih!
- Bahan-bahan
Bahan kembang tahu:
1. 750 ml susu kedelai tawar
2. 50 gr gula pasir
3. 2 gr agar-agar plain
Bahan Kuah Jahe:
1. 500 ml air
2. 150 gr gula aren/gula merah (selera), sisir kasar
3. 2 btg sereh, ambil bagian batang putih lalu di geprek
4. 50 gr jahe, memarkan
5. ½ sdm gula pasir (bisa di skip)
Cara Membuat:
1. Kembang tahu
• Campur semua bahan kembang tahu, aduk rata, lalu masak dengan api sedang, cenderung kecil hingga mendidih sambil terus di aduk, jangan ditinggal ya.
• Matikan api, setelah itu tuang ke dalam mangkuk atau cetakan, dan dinginkan.
2. Kuah Jahe
• Bakar jahe di atas bara api kecil hingga agak gosong.
• Kemudian kerok kulitnya dengan pisau dan potong jadi 2, memarkan.
• Lalu rebus jahe + sereh, gula hingga mendidih, dan matikan api.
3. Saring Kuah Jahe.
4. Penyajian
• Masukkan kembang tahu ke dalam mangkuk, menggunakan sendok.
• Lalu siram kuah jahe, sajikan selagi hangat biar nikmat.
• Bisa juga disajikan dingin.
• Penyajian bentuk kembang tahu, sesuai selera ada yang suka agak hancur dan tidak.
• Bila suka bisa di tambahi taburan kacang tanah sangrai.
Resep di atas cocok buat musim hujan kayak gini, selamat mencoba di rumah bersama keluarga maupun teman ya…! (Erika Novita Aryani)
Editor : Meitika Candra Lantiva