RADAR JOGJA - Pecel Solo adalah salah satu varian pecel yang sangat populer di Indonesia, khususnya di Jawa Tengah.
Dengan cita rasa yang khas dan unik, pecel Solo berhasil memikat lidah banyak orang.
Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar yang disiram dengan bumbu kacang yang kaya rasa.
Seniman kuliner yang menggabungkan berbagai bahan alami seperti sayuran segar, bumbu-bumbu khas, dan sentuhan pribadi untuk menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Salah satu ciri khas pecel Solo adalah bumbu kacangnya yang sangat halus.
Bumbu ini dibuat dari kacang tanah yang disangrai hingga harum, kemudian dihaluskan bersama bawang putih, cabai, kencur, gula merah, garam, dan terasi.
Hasilnya adalah bumbu kacang yang lembut dan mudah menyatu dengan sayuran.
Pilihan sayuran untuk pecel Solo cukup beragam, mulai dari bayam, kangkung, tauge, kacang panjang, hingga daun pepaya muda.
Kombinasi sayuran ini memberikan tekstur dan rasa yang menarik pada setiap suapan.
Pecel Solo biasanya disajikan dengan cara yang sederhana, yaitu dengan menata sayuran di atas piring kemudian disiram dengan bumbu kacang.
Meskipun sederhana, namun rasanya tetap sangat lezat.
Untuk menambah kenikmatan, pecel Solo seringkali disajikan dengan lauk pendamping seperti tempe goreng, tahu bacem, atau telur rebus.
Pecel Solo mudah ditemukan di berbagai tempat makan di Solo, mulai dari warung makan sederhana hingga restoran mewah. (Septian Adi Nugroho)