RADAR JOGJA – Seiring maraknya kuliner dari berbagai belahan dunia yang masuk ke tanah air, tentunya kalian tidak asing dengan masakah pedas bikin nagih ini.
Tidak hanya populer di telinga anak muda, tetapi di seluruh kalangan. Lantaran konten mukbang makanan satu ini kerap berseliweran di sosial media.
Yak, namanya Tom Yam berasal dari Thailand.
Salah satu Tom Yang yang sedang hits yakni, Tom Yam Goong.
Tom Yam Goong adalah salah satu sajian laut dengan rasa asam pedas menyegarkan.
Tom yam juga kaya akan rempah-rempah khas dan daun ketumbar, yang biasa di temukan di dalam sajian masakan Thailand.
Sajian ini di sebut-sebut sudah ada dan di kenal sejak beberapa dekade terakhir abad ke-19.
Tom yam ini sendiri berasal dari bahasa Thailand, yaitu Tom yang artinya panas atau mendidih, dan Yum artinya pedas dan asam.
Istilah nya Tom yam yang biasa di makan ketika panas dan mendidih, dengan cita rasa pedas asam.
Seperti yang sudah di jelaskan di atas pasti kalian sudah tidak sabar dengan resep Tom Yam yang pedas dan menghangatkan. Yuk Simak resep nya!
Bahan-bahan:
1. 1 liter air kaldu udang
2. 3 batang serai digeprek
3. 3 cm jahe di geprek
4. 2 buah jeruk nipis di ambil airnya
5. 5 lembar daun jeruk
6. 300 gr udang kupas kulitnya
7. 200 gr cumi di bersihkan tinta hitamnya & di potong seperti cincin
8. Minyak untuk memasak
Bumbu halus:
1. 5 siung bawang putih
2. 5 buah cabe keriting
Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih kulit kepala udang, rebus dalam 1,5 liter sampai mendidih.
2. Saring dan ambil 1 liter air kaldu udang, dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi (bawang putih dan cabe merah kering), kalau sudah harum masukkan daun jeruk, jahe dan serai, aduk sampai merata.
4. Kalau sudah merata, masukkan udang, masak sebentar hingga warnanya berubah agak setengah matang.
5. Lalu tuang air kaldu udang dan masukkan cumi yang sudah di potong-potong tadi.
6. Kasih garam secukupnya, merica bubuk dan gula. Kemudian masukkan cabe rawit.
7. Kemudian masak hingga mendidih dan bahan-bahan isian matang, koreksi rasa sesuai selera.
8. Sebelum di angkat, masukkan perasan jeruk nipis, matikan api.
9. Dan tom yam pun siap di sajikan, di sajikan selagi masih hangat lebih nikmat dan seger.
Gimana mudah bukan, semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba di rumah bersama keluarga. (Erika Novita Aryani)
Editor : Meitika Candra Lantiva