RADAR JOGJA - Yogyakarta, sebagai salah satu destinasi kuliner ternama di Indonesia, menyajikan beragam hidangan lezat yang memikat selera para wisatawan.
Terutama di malam hari, ketika gemerlap kota bersanding dengan keramaian pasar dan warung makan, pengalaman menjelajahi aneka kuliner lokal menjadi momen yang tak terlupakan.
Salah satu hidangan malam yang patut dicoba adalah Sego Koyor, atau nasi koyor, sebuah sajian yang meskipun bukan berasal dari Yogyakarta, telah mendapatkan tempat istimewa di hati masyarakat dan wisatawan.
Salah satu tempat yang paling terkenal dalam menyajikan Sego Koyor di Jogja adalah Sego Koyor Bu Parman.
Terletak di Jl. Brigjen Katamso, warung ini menjadi tujuan kuliner malam bagi mereka yang ingin merasakan cita rasa khas dari hidangan urat sapi yang nikmat.
Mengunjungi Sego Koyor Bu Parman bersama keluarga, teman, atau pasangan adalah pilihan tepat untuk menikmati kuliner Jawa Tengah yang menggugah selera.
Keunikan Sego Koyor Bu Parman terletak pada keaslian rasa dan kualitas bahan yang digunakan.
Setiap porsi Sego Koyor dimasak dengan bumbu-bumbu khas yang menghasilkan cita rasa autentik.
Berbeda dengan kebanyakan masakan khas Jogja yang cenderung manis, Sego Koyor Bu Parman menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas, terutama jika disantap dengan sambal khasnya.
Kuah santan yang sedikit encer memberikan sensasi gurih, sementara tekstur koyor atau urat sapinya sangat lembut karena dimasak dengan teknik yang hati-hati.
Tidak hanya kualitas makanan yang membuat Sego Koyor Bu Parman begitu istimewa, tetapi juga suasana warung yang hangat dan ramah.
Warung ini menyediakan dua pilihan tempat duduk, di luar dan di dalam, sehingga pengunjung bisa menikmati udara malam yang sejuk sambil mencicipi makanan atau memilih tempat yang lebih nyaman di dalam ruangan.
Baca Juga: Proteksi Nyamuk Culex Pemicu Radang Otak, 345 Siswa MTsN 2 Kulon Progo Disuntik Vaksin JE
Dengan atmosfer yang santai, setiap kunjungan ke tempat ini terasa begitu menyenangkan dan cocok untuk menghabiskan malam.
Selain Sego Koyor, warung ini juga menawarkan berbagai menu pendamping seperti sate ayam, tempe bacem, tahu goreng, dan beragam gorengan yang siap melengkapi sajian utama.
Salah satu menu andalan lainnya adalah opor ayam pedas, yang disukai banyak pengunjung karena kombinasi bumbunya yang kaya rasa.
Dengan harga yang terjangkau, Sego Koyor Bu Parman menjadi pilihan ideal untuk mereka yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa perlu mengeluarkan biaya besar.
Warung Sego Koyor Bu Parman bukan hanya sekadar tempat makan biasa, melainkan juga menjadi bagian dari sejarah kuliner Yogyakarta.
Berdiri sejak tahun 1968, awalnya warung ini dirintis oleh Bu Parmi sebelum akhirnya dilanjutkan oleh anaknya, Suparti, yang kini menjadi pemilik.
Sejak pertama kali dibuka, warung ini telah berpindah lokasi dari terminal yang kini menjadi Taman Pintar ke tempatnya yang sekarang di Jl. Brigjen Katamso.
Meski begitu, rasa dan kualitas makanan yang ditawarkan tetap konsisten, dan warung ini terus menjadi ikon kuliner lokal.
Salah satu hal yang membuat Sego Koyor Bu Parman begitu istimewa adalah proses masaknya yang teliti.
Koyor yang digunakan diolah dengan cara direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan lemak dan minyak berlebih, sehingga menghasilkan tekstur yang empuk dan lezat.
Hal ini membuat setiap suapan terasa begitu nikmat, tidak sulit untuk dipotong, dan mudah disantap.
Ditambah dengan berbagai lauk pendamping seperti jipang (labu siam), telur, atau babat, Sego Koyor Bu Parman mampu menghadirkan pengalaman makan yang kaya rasa.
Sego Koyor Bu Parman juga sering dikunjungi oleh kalangan selebriti, yang semakin menambah pamor warung ini di kalangan wisatawan.
Sejumlah nama terkenal seperti Iwan Fals, Butet Kertaradjasa, hingga Doni Kusuma diketahui pernah mencicipi hidangan di sini, menjadikan Sego Koyor Bu Parman sebagai tempat yang sering menjadi tujuan bagi mereka yang ingin merasakan kuliner khas Yogyakarta yang autentik.
Bagi Anda yang ingin mencicipi Sego Koyor Bu Parman, warung ini buka mulai pukul 22.00 hingga 04.00 pagi.
Jam operasionalnya yang khusus melayani pencinta kuliner malam membuatnya menjadi destinasi yang tepat bagi mereka yang mencari pengalaman makan di waktu larut.
Tidak hanya itu, warung ini juga menawarkan area parkir yang luas, sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang kesulitan mencari tempat parkir, bahkan ketika warung ini ramai pengunjung.
Dengan segala keunikan dan kelezatannya, Sego Koyor Bu Parman berhasil menjadi primadona di dunia kuliner malam Yogyakarta.
Tekstur urat sapinya yang empuk, dipadukan dengan bumbu gurih dan lauk pendamping yang beragam, menciptakan kombinasi cita rasa yang sulit dilupakan.
Tempat ini tidak hanya menawarkan makanan lezat, tetapi juga menghadirkan pengalaman makan yang hangat dan otentik, membuat setiap kunjungan terasa istimewa.
Jika Anda berada di Jogja, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Sego Koyor yang legendaris ini.