RADAR JOGJA – Mau makanan yang gurih dan lezat? Jawabanya camilan amplang udang!
Rasanya yang enak dengan perpaduan udang. Apalagi dimakan dengan nasi, akan menambah kenikmatan.
Amplang udang merupakan salah satu camilan khas Indragiri Hilir (Inhil), provinsi Riau.
Camilan ini sering di cari-cari oleh masyarakat yang merantau di luar kota, karna rasanya yang gurih dan lezat, tak jarang jika masyarakat menyukainya.
Dengan tekstur yang renyah cocock banget bila di sandingkan dengan nasi hangat.
Sesuai namanya, camilan ini berbahan udang yang di campur dengan tepung tapioka.
Cara pembuatannya pun mudah dan tidak membutuhkan bahan yang banyak.
Buat kamu yang punya stok udang yang banyak di rumah dan pengen buat camilan yang gurih dan nikmat, resep yang satu ini mungkin bisa jadi pilihan.
Bahan-bahan:
250 gr udang
500 gr tepung tapioka
15 siung bawang putih ( menyesuaikan )
2 bks penyedap rasa ( menyesuaikan )
Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Masukkan udang ke dalam kulkas terlebih dahulu. Diamkan semalam, udang yang beku akan membuat adonan amplang lebih kenyal nantinya.
2. Blender udang dan bawang putih dengan tekstur sehalus mungkin.
3. Kemudian, masukkan tepung tapioka ke dalam adonan udang.
4. Uleni hingga adonan merata dan menjadi kalis.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, dan pipihkan dengan ketebalan yang di inginkan.
6. Selanjutnya, potong adonan sesuai selera, usahakan tidak terlalu Panjang, hanya sepanjang jari kelingking.
7. Siapkan minyak, dan goreng amplang di minyak yang panas hingga mengembang.
8. Gunakan api kecil, jangan lupa sering di bolak balik agar tidak gosong dan matang dengan sempurna.
9. Tiriskan amplang udang, dan siap di sajikan. Selamat mencoba!
Sangat mudah bukan ? dengan bahan-bahan yang tidak teralu banyak, dan mudah di jangkau.
Penulis: Erika Novita Aryani
Editor : Bahana.