RADAR JOGJA - Terkadang kita ingin makan enak, namun sangat malas untuk membuatnya karena minimnya bahan-bahan yang ada di dapur.
Salah satu, makanan yang bisa dibuat dengan cara sat-set mudah dan cepat adalah roti.
Tapi apakah bisa membuat roti hanya menggunakan tepung terigu? Tentu bisa.
Meskipun pada umumnya pembuatan roti menggunakan bahan-bahan yang lengkap, namun resep roti ini hanya dengan menggunakan tepung saja salah satunya roti sobek.
Roti sobek adalah salah satu jenis roti yang sangat populer karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih.
Membuat roti sobek sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menikmati roti sobek yang empuk dan lezat.
Berikut ini adalah resep roti sobek sat set yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 40 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 130 ml susu cair hangat
- 30 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah:
1. Siapkan Bahan-Bahan
- Kumpulkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan bahan-bahan seperti susu cair berada pada suhu hangat, tidak terlalu panas agar ragi bisa aktif dengan baik.
2. Campur Bahan Kering
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan Bahan Basah
- Tambahkan telur dan susu cair hangat ke dalam campuran tepung. Uleni adonan menggunakan tangan atau mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan mulai kalis.
Baca Juga: Wisata Alam ke Hutan Wanagama Jogja: Destinasi Wisata Edukasi yang Menyajikan Kesegaran Alami
4. Tambahkan Margarin dan Garam
- Setelah adonan mulai kalis, tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
5. Proses Fermentasi
- Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan selama 45-60 menit di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Bentuk dan Isi
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera (misalnya 8-10 bagian).
Bentuk masing-masing bagian menjadi bulatan. Anda bisa menambahkan isian sesuai selera seperti coklat, keju, atau selai.
7. Fermentasi Kedua
- Susun bulatan-bulatan adonan dalam loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Diamkan kembali selama 20-30 menit hingga mengembang.
8. Panggang
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang roti selama 15-20 menit hingga permukaan roti berwarna keemasan. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
9. Penyajian
- Olesi permukaan roti dengan margarin saat masih hangat agar mengkilap dan lembut. Roti sobek siap disajikan sebagai camilan atau teman minum teh.
Tips:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi agar tekstur roti lebih lembut dan mengembang dengan baik.
- Jika ingin lebih harum, tambahkan sedikit vanilla essence atau bubuk kayu manis ke dalam adonan.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat roti sobek yang empuk dan lezat dengan mudah di rumah. Selamat mencoba! (Julia Putri Nur Isma)
Editor : Winda Atika Ira Puspita