RADAR JOGJA - Yogyakarta dikenal tidak hanya karena destinasi wisatanya, tetapi juga karena berbagai kuliner legendarisnya.
Salah satu yang terkenal adalah Brongkos Handayani, yang terletak di selatan Alun-alun Kidul Yogyakarta.
Warung brongkos ini telah berdiri sejak 1975 dan masih tetap eksis hingga saat ini, bahkan selalu ramai pembeli.
Sebelum membuka warung, pemilik almarhum Ibu Sardiyem, yang dikenal sebagai juru masak handal, memulai usaha dengan berkeliling menggunakan gerobak.
Saat ini, Warung Brongkos Handayani dijalankan oleh anaknya, Ibu Tri Suparmi.
Pada awalnya, menu yang tersedia hanya es campur, soto, dan pecel.
Namun, pada tahun 1980-an, warung ini mulai memperkenalkan brongkos sebagai menu andalan yang bertahan hingga sekarang.
Resep masakan brongkos yang disajikan adalah resep turun-temurun, menciptakan rasa yang khas.
Menu brongkos lengkap terdiri dari telur bebek, tahu putih dan coklat, kacang merah, daging, dan koyor sapi, dan disertai dengan berbagai lauk seperti tahu dan tempe bacem serta ayam goreng.
Ibu Tri Suparmi menjelaskan bahwa bumbu brongkos mirip dengan rawon, tetapi brongkos tidak menggunakan santan, sedangkan rawon menggunakannya.
Selain daging, isian brongkos juga mencakup tahu, telur, dan kacang koro.
Sebagai pelengkap, es campur yang disajikan mengkombinasikan tapai, kelapa muda, santan, dan sirup, menambah kesegaran hidangan.
Meskipun Jogja dikenal dengan masakan manis, brongkos di Warung Handayani memiliki tingkat manis yang wajar dan lebih enak dibandingkan tempat lain.
Warung Brongkos Handayani yang terletak di Jalan Gading, Patehan, Kecamatan Kraton, Yogyakarta buka setiap hari dari pukul 08.00 WIB hingga 16.00 WIB.
Dengan harga mulai Rp 11.000 untuk menu brongkos dan Rp 2.000 untuk minuman, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan saat berkunjung ke Yogyakarta.