Salah satu kuliner yang wajib dicicipi saat berkunjung ke kota ini adalah Opor Bebek Bu Suyud, hidangan legendaris yang sudah lebih dari 60-an tahun.
Terletak di daerah Turi, Donokerto, Kabupaten Sleman, hidangan khas Nusantara ini tentu memiliki penggemarnya sendiri di setiap daerah.
Opor Bebek Bu Suyud merupakan salah satu yang paling terkenal dan menjadi legenda kuliner di Yogyakarta.
Uniknya, Opor Bebek Bu Suyud ini buka sesuai dengan hari pasaran Jawa, yaitu pada hari Kliwon dan Pahing saja.
Mungkin Anda bertanya-tanya, mengapa hanya buka dua hari dalam seminggu saja? Ternyata, hal ini dikarenakan Pasar Turi, yang hanya buka pada hari-hari tersebut.
Sejak pukul 04.00 dini hari, Bu Rusdiyah sudah diserbu oleh para pengunjung.
Awal mula masakan Opor Bebek Bu Suyud ini bermula dari para tetangga yang banyak memelihara bebek.
Melimpahnya pasokan bebek mendorong Bu Suyud untuk mengolahnya menjadi hidangan yang lezat.
Dengan bumbu pilihan dan proses pengungkepan menggunakan kayu bakar selama 2-3 jam, terciptalah cita rasa unik yang khas pada setiap suapan.
Setelah Bu Suyud, resep dan warisan rasa ini diteruskan oleh putrinya, Bu Rusdiyah, generasi penerus yang dengan setia menjaga keaslian rasa.
Hingga kini, Opor Bebek Bu Suyud tetap menjadi primadona bagi pencinta kuliner tradisional.
Para pembeli biasanya membawa pulang Opor Bebek Bu Suyud untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Namun, tidak sedikit pula yang membawa nasi sendiri untuk langsung menyantapnya di tempat.
Suasana hangat dan akrab yang tercipta di kediaman bu Rusdiyah ini semakin menambah kenikmatan menyantap Opor Bebek Bu Suyud.
Dengan harga yang terjangkau, Opor Bebek ini dijual mulai dari Rp8.000 hingga Rp120.000 rupiah.
Opor Bebek Bu Suyud bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga menjadi bagian dari budaya kuliner Yogyakarta.
Bagi banyak orang, mengunjungi warung makan ini adalah sebuah pengalaman yang tak terlupakan.
Selain menikmati kelezatan opor bebek, pengunjung juga bisa merasakan suasana pedesaan yang masih sangat kental.
Jika Anda berencana untuk mencicipi Opor Bebek Bu Suyud, sebaiknya cek terlebih dahulu kalender Jawa untuk mengetahui hari bukanya.
Datanglah lebih pagi, karena biasanya warung makan ini akan ramai pengunjung dan jangan lupa untuk membawa uang tunai.
Opor Bebek Bu Suyud adalah bukti bahwa kuliner tradisional Indonesia memiliki daya tarik yang luar biasa.
Dengan cita rasa yang khas dan proses pembuatan yang masih tradisional, Opor Bebek Bu Suyud ini berhasil mempertahankan eksistensinya hingga saat ini.
Jika Anda berkunjung ke Yogyakarta, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Opor Bebek Bu Suyud.
Sumber: Tiktok/@Bagoes Kresnawan, kelincitertidur
Siska Andaniar Nadia Rahma
Editor : Bahana.