RADAR JOGJA – Siapa sih yang tidak suka daging sapi? Menu ini paling banyak ditemui di warung nasi padang.
Namun ternyata rendang daging juga bisa dibuat di rumah, apalagi persediaan daging di hari Idul Adha cukup banyak.
Rendang daging mempunyai rasa pedas yang sangat khas dan sangat menggugah selera jika disantap dengan nasi panas.
Berikut ini resep daging rendang yang sederhana dan mudah diikuti.
Resep Daging Rendang
Bahan Bumbu:
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm lada putih
- 4 cengkeh
- 3 kemiri
- 3 bunga lawang
- 4 kapulaga
- 12 bawang merah
- 7 bawang putih
- Jahe
- Lengkuas
- 4 cabai merah besar
- 12 cabai merah keriting
Cara memasak:
- Blender semua bumbu hingga halus.
- Lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan juga daun salam dan daun jeruk.
- Jika bumbu sudah matang, tambahkan 500 ml santan. Aduk terus hingga mendidih.
- Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong-potong dan tambahkan garam. Tutup panci dengan penutup dan diamkan hingga air berkurang setengahnya.
- Sangrai kelapa parut hingga matang lalu aduk hingga rata. Anda bisa menambahkan sedikit air agar lebih mudah.
- Tambahkan kelapa parut yang sudah diblender halus ke dalam rebusan daging.
- Masak sambil diaduk hingga kuahnya kental.
- Sajikan.
Tips:
- Bumbu rempah sangrai semua, supaya lebih harum.
- Potong daun salam dan daun jeruk untuk menambah aroma.
Rendang daging menjadi menu yang wajib disantap saat Lebaran, khususnya Idul Adha.
Resep daging sapi ini cukup mudah dan praktis tanpa menggunakan presto. Jadi Anda bisa menggunakan alat yang ada di rumah.
Selain itu, jika Anda menyukai rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit utuh ke dalam masakan rendang.
Baca Juga: Waspada Sejak Dini, Pemkot Jogja Perkuat Sinergi Dengan FKDM, Jaga Kondusivitas Jelang Pilkada 2024
Kuahnya yang kental membuat masakan ini semakin nikmat, apalagi jika disantap dengan nasi panas.
Jangan lupa disantap pakai kerupuk agar rasanya semakin nendang dan membuat ketagihan.
Nah jika Anda tertarik, yuk coba membuat rendang daging di rumah dengan resep ini.
Selamat mencoba!