Jenis cumi yang biasanya dikonsumsi adalah Loligo Pealei yang tersebar di perairan Laut Tengah, Asia Timur, dan pantai timur Amerika Utara.
Cumi masuk ke dalam jenis seafood dan menjadi olahan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang sangat mengugah selera.
Olahan cumi satu ini juga sering menjadi favorit sebagian orang karena memiliki perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih, yaitu Cumi Saus Padang.
Olahan cumi saus padang dapat menjadi andalan masakan dirumah bagi ibu rumah tangga. Karena olahan cumi ini mudah dibuat dirumah.
Berikut cara membuat cumi saus padang.
Bahan :
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
Cara Membuat:
- Rendam cumi yang sudah dicuci dan dipotong dengan air jeruk nipis selama 10 menit, bilas dan kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Kemudian tambahkan cabai merah halus, cabai rawit halus, jahe, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma.
- Masukkan potongan cumi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur merata
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk hingga semua tercampur merata
- Tuang air ke dalam wajan, kemudian tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga saus mengental dan cumi matang dengan sempurna.
- Setelah matang, angkat dan sajikan cumi saus padang.