RADAR JOGJA- Sambal lalapan adalah pilihan sempurna bagi kamu yang bingung memutuskan menu makan malam. Sambal lalapan cocok disantap dengan berbagai lauk seperti ayam, ikan, tahu, atau tempe goreng.
Meski sederhana, sambal lalapan yang lezat dan nikmat sering kali membuat keluarga makan dengan lahap. Bahan-bahan untuk membuat sambal lalapan sebenarnya cukup sederhana.
Tidak ada yang istimewa, namun cara memasaknya memang berbeda. Dilansir dari JawaPos.com, resep rahasia sambal lalapan akhirnya dijelaskan di YouTube @NuraainiSoewarto.
Bahan yang digunakan:
Cabai merah 10 biji
Cabai rawit 250 gram
Kemiri 3 butir
Tomat 2 buah
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 7 siung
Garam 1 sendok the
Penyedap 1 sendok the
Gula merah ½ potong
Terasi secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara pembuatan:
1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan kemiri. Goreng dengan terus diaduk, hingga layu.
2. Setelah layu, matikan api kompor, lalu sisihkan. Siapkan ulekan, lalu ulek cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan kemiri yang sudah digoreng.
3. Jika sudah halus, taburkan garam, gula, penyedap, terasi dan gula merah. Ulek lagi sampai semua bumbu tercampur dengan merata.
4. Setelah itu, goreng kembali sambalnya menggunakan wajan penggorengan tadi. Goreng sampai benar-benar matang. Sambal ala warung lalapan siap disajikan.
Selamat mencoba!