RADAR JOGJA - Ingin makan malam enak tapi tetap hemat? Ayam goreng bawang merah bisa jadi rekomendasi menu jaman dulu.
Berbeda dari biasanya, ayam goreng bawang merah disajikan dengan bumbu goreng merah yang murah meriah.
Sesuai dengan namanya, bahan utama selain daging ayam adalah bawang merah.
Ayam goreng bawang merah cocok untuk yang ingin berhemat. Bahannya ramah di kantong.
Semua orang bisa mengikuti resep ayam goreng bawang merah.
Cara membuatnya pun sederhana tanpa melewati proses ungkep.
Berikut resep ayam goreng bawang merah yang rasanya enak.
Ayam Goreng Bawang Merah
Bahan-Bahan:
- 500 gram paha ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 75 ml air
Bahan Marinasi:
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe parut
- 2 sendok teh cuka
- 1 sendok teh baking soda
- 1 butir telur
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 2 sendok makan kecap asin
- 8 sendok makan tepung tapioka
Cara membuat:
1. Siapkan terlebih dahulu daging ayam tanpa tulang dan potong kecil-kecil atau sesuai selera. Jika sudah, pindahkan hasilnya ke dalam wadah.
2. Tambahkan bawang putih parut, kecap asin, merica bubuk, cuka, parutan jahe, gula pasir, kecap asin, baking powder dan telur, lalu aduk semua bahan hingga rata.
3. Tambahkan tepung tapioka dan aduk kembali. Lalu marinasi selama kurang lebih 1 jam.
4. Lalu siapkan bawang gorengnya. Cincang kasar bawang putih, lalu cincang halus cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan daun bawang.
Jika Anda menggunakan bawang merah berukuran kecil, Anda tidak perlu memotongnya.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi.
Goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
6. Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan bawang merah.
Masak hingga setengah matang, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay.
7. Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir, kaldu jamur lalu aduk semuanya hingga rata. Tuangkan sedikit air dan aduk kembali.
8. Tambahkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, lalu lanjut masak sebentar.
Baca Juga: Andre Iman Syafrony melalui Radio Amatir Rajut Persaudaraan Internasional
9. Terakhir letakkan ayam goreng di atas piring dan taburi dengan bawang goreng.
Kini lauk makan siang yang murah dan mengenyangkan siap dihidangkan.
Inilah resep ayam bumbu merah murah meriah. Dengan begini Anda bisa makan enak di akhir bulan, tapi hemat.