RADAR MALIOBORO - Martabak mini merupakan jajanan anak SD yang banyak penggemarnya.
Jajanan jenis ini terdiri dari manis dan gurih.
Resep ini adalah martabak mini versi rasa, dengan isian utama telur.
Namun penambahan bahan berkualitas yaitu ayam giling menambah cita rasa.
Lebih baik membuat versi sendiri dengan kualitas terjamin daripada jajanan martabak mini yang ditawarkan.
Tentu saja rasanya bisa diubah-ubah sesuai selera masing-masing orang.
Resep yang dibahas kali ini akan membantu membawa jajanan sekolah dasar ke tingkat yang baru.
Dijamin hasil akhirnya adalah martabak mini yang memukau dengan rasanya yang nikmat dan tekstur kulitnya yang renyah.
Berikut resep martabak mini isi telur dan ayam yang bakal bikin penasaran.
Martabak Mini
Bahan Utama:
- 14 lembar kulit lumpia
- 3 butir telur ayam
- 250 gram daging ayam giling
- 25 gram daun bawang
- 2 buah cabai rawit besar
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Seasoning :
- 1 sendok makan bubuk kari (optional)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh kaldu jamur
Cara membuat:
1. Pertama, potong bawang merah dan cincang bawang putih, sisihkan.
2. Selanjutnya panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lalu masukkan bawang putih dan bawang merah.
Tambahkan bubuk kari, aduk hingga rata. Goreng bawang bombay hingga harum.
3. Jika sudah, masukkan ayam cincang dan masak hingga berubah warna.
Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur, lalu aduk hingga tercampur rata. Kalau sudah matang, angkat dan taruh di piring.
4. Setelah itu siapkan bawang bombay, kupas dan potong kotak kecil. Lalu iris tipis daun bawang dan cabai rawit.
5. Masukkan bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit ke dalam mangkuk berisi ayam. Tambahkan telur lalu campur semua bahan.
6. Selanjutnya buat kulit lumpia. lalu isi dengan campuran ayam dan telur. Lipat ke bawah, kanan, kiri dan atas.
Jangan lupa oleskan lem yang terbuat dari campuran tepung terigu dan air. Ulangi sampai semua kulit lumpia penuh.
7. Panaskan minyak goreng lalu masukkan kulit lumpia yang sudah diisi. Masak hingga matang dan agak kecoklatan.
Anda dapat membuat martabak isi telur dengan versi lebih berkualitas dengan resep ini.
Penambahan ayam giling membuat jajanan ini semakin istimewa.