RADAR JOGJA - Apakah Anda selalu membeli roti setiap kali menyajikan sarapan? Nah dengan resep ini kamu bisa membuat roti sobek coklat yang super lembut dan nikmat langsung dari dapur kamu.
Kamu tidak perlu repot lagi mencari roti sobek coklat di toko, karena roti buatan sendiri lebih higienis dan enak, cocok untuk inspirasi sarapan sederhana.
Siapa pun bisa mencoba resep roti sobek coklat ini, termasuk pemula.
Jadi bersiaplah untuk disambut harumnya aroma roti yang baru dipanggang di pagi hari.
Berikut resep dan cara membuat roti sobek coklat:
Resep Roti Sobek Coklat
Bahan A:
200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok teh ragi instan
50 gram gula halus KIS
Bahan B:
1 butir kuning telur + 50 gram susu cair dingin + air dingin hingga mencapai 160 gram.
Bahan C:
40 gram mentega
1/4 sendok teh garam
Bahan D:
1 sendok makan coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air hingga membentuk pasta.
1 sendok makan bubuk hitam, larutkan dengan sedikit air hingga membentuk pasta.
Baca Juga: Mahasiswa Indonesia Bagian dari Dunia, ICCF Ajang Berbagai Bangsa untuk Mengenal Budaya dan Kuliner
Cara membuat:
1. Campur bahan A hingga rata.
2. Masukkan bahan B, uleni hingga adonan menggumpal/menyatu. Tunggu selama 20 menit (tutup adonan dengan kain bersih, langkah ini opsional).
3. Setelah menunggu masukkan bahan C, uleni hingga elastis.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tempatkan pasta coklat bubuk di satu dan pasta hitam bubuk di yang lain. Mixer hingga halus/rata.
5. Bulatkan adonan lalu masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih dan diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
6. Potong adonan, bagi sesuai selera lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
7. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat (tutup adonan dengan kain bersih).
8. Lalu olesi permukaannya dengan susu cair.
9. Panggang hingga matang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 175 derajat dengan api atas dan bawah selama kurang lebih 17 menit.
*Sesuaikan dengan oven masing-masing.
10. Setelah dikeluarkan dari oven, olesi permukaannya dengan mentega/margarin agar tidak kering.
11. Roti sobek coklat siap disantap.
Selamat mencoba!
Editor : Meitika Candra Lantiva