RADAR JOGJA - Brokoli menjadi salah satu sayuran hijau yang bisa mencukupi kebutuhan gizi sehari-hari karena mengandung banyak nutrisi.
Tak heran, banyak orang yang gemar mengonsumsinya.
Menariknya, sayuran ini juga bisa dimakan langsung dalam keadaan mentah atau dimasak.
Namun, ada baiknya untuk mengukus brokoli secara lembut untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.
Nah, berikut 3 manfaat brokoli untuk kesehatan loh sob. Penasarankan? Yuk simak!
1. Menjaga kesehatan mata
Dua dari karotenoid utama dalam brokoli, lutein dan zeaxanthin, dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia.
Selain itu, brokoli mengandung beta karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A.
Ini membuat mengonsumsinya secara teratur dapat menjaga kesehatan mata.
2. Baik untuk kesehatan jantung
Menurut jurnal ilmiah berjudul Steam cooking significantly improves in vitro bile acid binding of collard greens, kale, mustard greens, broccoli, green bell pepper, and cabbage yang dipublikasikan di Nutrition Research menyebutkan, konsumsi brokoli kukus secara teratur dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
3. Mendukung fungsi otak yang sehat
Beberapa nutrisi dan senyawa bioaktif dalam sayuran ini dapat memperlambat penurunan mental dan mendukung fungsi otak dan jaringan saraf yang sehat.
Fungsi dan jaringan otak yang sehat dapat melawan penurunan mental yang terkait dengan penuaan.
Editor : Meitika Candra Lantiva