Namun tak banyak menyadari bahwa biji nangka juga memiliki keajaiban tersendiri.
Biji ini telah dimanfaatkan sejak zaman dahulu, terutama sebagai bahan campuran untuk berbagai hidangan, seperti sayur asam.
Biji nangka kaya akan air, protein, lemak, karbohidrat, serat, dan berbagai vitamin serta mineral penting seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan zat besi. Penasaran dengan detailnya? Mari kita lihat per 100 gram biji nangka:
- Air: 51,0 – 64,5 gram (g).
- Protein: 6,6 – 7,04 g.
- Lemak: 0,40 – 0,43 g.
- Karbohidrat: 25,8 – 38,4 g.
- Serat: 1,0 – 1,5 g.
- Kalsium: 50 miligram (mg).
- Magnesium: 54 mg.
- Fosfor: 38 – 97 mg.
- Kalium: 246 mg.
- Natrium: 63,2 mg.
- Besi: 1,5 mg.
- Vitamin A: 10 – 17 SI.
- Tiamin: 0,25 mg.
- Riboflavin: 0,11 – 0,3 mg.
- Vitamin C: 11 mg.
Manfaat biji nangka tak hanya terbatas pada pencernaan. Biji ini juga bermanfaat untuk kesehatan secara menyeluruh.
Biji nangka dapat membantu mengontrol kadar kolesterol jahat, sehingga baik untuk kesehatan jantung.
Editor : Bahana.