RADAR JOGJA - Minyak jelantah atau minyak sisa dari hasil olahan makanan tentu sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh seseorang.
Hal ini terjadi karena Minyak jelantah yang sudah selesai dipakai memiliki beragam jenis dampak negatif.
Di dalam minyak sesungguhnya sudah terkontaminasi berbagai bahan kimia dan sisa - sisa oalahh makanan.
Minyak Jelantah secara umum dapat diartikan sebagai minyak hasil limbah yang berasal dari jenis-jenis minyak goreng, seperti halnya minyak jagung, minyak sayur, minyak samin dan sebagainya.
Minyak ini merupakan minyak bekas pemakaian kebutuhan rumah tangga umumnya.
Minyak dapat digunakan kembali untuk keperluan kuliner akan tetapi bila ditinjau dari komposisi kimianya, minyak jelantah mengandung senyawa-senyawa yang bersifat karsinogenik.
Senyawa ini muncul selama proses penggorengan.
Taukan kamu ? Ternyata minyak jelantah ini sangat berbahaya bagi kesehatan anda loh sob.
Jika dikonsumsi berkepanjangan bisa menimbulkan beragam penyakit bagi tubuh.
Penasaran kan apa dampak negatifnya ? Yuk mari simak berikut ini.
1. Meningkatkan risiko kanker
Minyak jelantah ternyata menjadi salah satu sumber radikal bebas.
Senyawa ini akan ikut masuk dalam makanan yang kamu goreng.
Saat mengonsumsinya, radikal bebas akan masuk ke tubuh dan menyerang sel sehat pada tubuh, sehingga muncul gejala kanker.
Meski begitu, masih membutuhkan penelitian lebih lanjut terkait hal ini.
2. Obesitas
Tingginya kadar lemak trans dan kalori menjadi bahaya minyak jelantah lain yang perlu kamu waspadai.
Studi dalam Food Chemistry menyebutkan, minyak zaitun yang dikenal bebas kandungan lemak trans juga akhirnya akan mengeluarkan lemak jahat ini jika dipakai berulang kali.
Lemak trans dan kalori berlebihan bisa memicu terjadinya obesitas.
3. Infeksi bakteri
Minyak goreng yang telah dipakai berulang kali menjadi tempat ideal untuk bakteri berkembang biak.
Salah satunya bakteri Clostridium botulinum yang menyebabkan penyakit botulisme.
Jika minyak tidak diganti, akan terjadi penumpukan bakteri yang memicu infeksi.
Nah jadi sob udah taukan bahaya menggunakan minyak goreng secara berulang ? Yuk hindari sebelum terserang berbagai penyakit di tubuh anda yah sob.
Editor : Meitika Candra Lantiva