RADAR JOGJA – Ceker ayam banyak ditemukan di angkringan hingga restoran, yang diolah menjadi berbagai menu.
Di menu angkringan ceker biasanya dimasak dengan bumbu kecap manis ataupun bumbu pedas.
Sayangnya, banyak orang yang tidak menyukai makanan ini karena minimnya daging.
Mereka beranggapan, ceker ayam itu kotor karena sering digunakan ayam untuk berjalan dan mengorek-orek tanah.
Tidak akan kotor, jika dibersihkan sampai bersih dan dimasak dengan tepat.
Berikut adalah tips yang harus dilakukan sebelum mengonsumsi ceker ayam !
- Bersihkan ceker ayam dari kotoran berwarna kuning hingga bersih di bawah air mengalir.
- Potong-potong kuku, jika kukunya belum dihilangkan.
- Rebus di dalam air mendidih sampai sudah benar-benar merasa matang. Angkat, tiriskan.
- Masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Bersihkan kembali jika masih ada kotoran berwarna kuning. Ceker siap diolah.
Walaupun hanya berupa tulang dan kulit, serta banyak yang beranggapan bahwa ceker ayam itu kotor, ternyata ceker ayam mempunyai banyak kandungan dan manfaat yang bagus untuk kesehatan lho.
Ceker ayam mempunyai kandungan protein, lemak, kalsium, zat besi, vit. A, vit. B9, dan lainnya.
Terdapat salah satu kandungan dari ceker ayam yang banyak dibutuhkan oleh wanita-wanita karena bagus untuk wajah. Kandungan tersebut yaitu kolagen.
Berikut manfaat mengkonsumsi ceker ayam bagi tubuh :
Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan kolagen dalam ceker ayam yaitu sekitar 70 persen.
Kolagen termasuk dalam kandungan protein. Baik untuk kesehatan kulit tubuh maupun wajah.
Dapat menjaga kelembapan dan elastisitas kulit, serta mencegah kerusakan kulit. Kulit akan menjadi lebih sehat dan awet muda.
Membantu Memelihara Sendi
Memelihara kesehatan dan kekuatan sendi melalui kandungan kolagennya. Membantu mengurangi nyeri sendi terutama pada lansia.
Mencegah Pengeroposan Tulang
Melalui kandungan protein, kalsium, dan kolagen, ceker ayam mampu membantu untuk menurunkan risiko pengeroposan tulang serta mendukung pembentukan dan kekuatan tulang.
Memperbaiki Sistem Kekebalan Tubuh
Memiliki kandungan mineral seperti kalsium, sehingga dapat mendukung sirkulasi darah, menjaga kesehatan saraf, pencernaan, dan tulang. Kandungan mineral dibutuhkan oleh tubuh untuk membangun sistem kekebalan tubuh.
Menjaga Kesehatan Kuku
Kolagen yang terkandung di dalamnya, juga dapat membantu menjaga kekuatan struktur kuku.
Kadar gelatin yang juga terkandung dalam ceker ayam, mampu memproses kalsium yang dapat diserap oleh kuku.
Dalam mengonsumsinya, tetap harus dibatasi karena ceker ayam mengandung lemak trans dan kolesterol yang tidak bagus untuk kesehatan jantung. (Anistigfar/Radar Jogja)
Baca Juga: Dalam Mood Yang Bagus Usai Taklukkan PSM, Persija Targetkan Tren Positif lanjutan
Editor : Meitika Candra Lantiva