Dilansir dari Radar Kediri, beras hitam memiliki kandungan serat yang tinggi. Juga mengandung zat antosianin, senyawa flavonoid yang memiliki kemampuan sebagai antioksidan.
Zat antosianin ini bermanfaat membantu melawan penyakit kanker, jantung, hingga gangguan kesehatan lain. Beras hitam juga mengandung tembaga dan zat besi yang lebih tinggi daripada beras jenisnya lainnya, rinciannya 4,9 serat, 3,5 zat besi dan 8,5 protein.
Beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari mengonsumsi adalah kemampuannya mengatasi anemia, kandungan vitamin E dalam beras hitam mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menangkal radikal bebas. Selain itu melancarkan sistem pencernaan karena kandungan antosianin. Tak hanya untuk pencernaan, namun juga mengontrol gula darah.
Manfaat lainnya adalah mengelola dan mencegah diabetes. Sebab, nasi hitam memiliki indeks glikemik paling rendah yaitu 42,3. Pada akhirnya, diet rendah indeks glikemik dapat meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin. (jpr/ila)
Editor : Administrator